Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - PAŹDZIERNIK 2016



PYTANIE NR 29.
Który opis charakteryzuje wyroby z ciasta parzonego?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wyroby z ciasta parzonego charakteryzują się dużymi komorami powietrznymi, ponieważ pod wpływem pary wodnej powstają w nim bąbelki, które powiększają się w trakcie pieczenia. Wyrób kruchy natomiast nie jest wytwarzany z ciasta parzonego, tylko z ciasta kruchego.



📡 Brak połączenia internetowego