Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2016



PYTANIE NR 34.
Który proces zachodzi podczas ogrzewania cukru na suchej patelni?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Podczas ogrzewania cukru na suchej patelni dochodzi do karmelizacji, czyli procesu, w którym cukier ulega rozkładowi termicznemu i powstaje karmel.



📡 Brak połączenia internetowego