KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2006

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Gotowanie na parze jest najlepszą metodą obróbki termicznej, ponieważ dzięki temu potrawy zachowują większość składników odżywczych, a także są lżejsze i łatwiejsze do strawienia. Woda z parą nie ma bezpośredniego kontaktu z jedzeniem, dzięki czemu nie niszczy wartości odżywczych zawartych w produktach, a jednocześnie miękko gotuje mięso i warzywa.