Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HAN1 - CZERWIEC 2017



PYTANIE NR 10.
Który produkt został zakonserwowany metodą biologiczną?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ogórki kiszone zostały zakonserwowane metodą biologiczną, ponieważ proces kiszenia polega na fermentacji przeprowadzanej przez bakterie kwasu mlekowego, które naturalnie występują w ogórkach. Bakterie te przekształcają cukry zawarte w ogórkach w kwas mlekowy, który działa jako naturalny konserwant i zapobiega rozwojowi bakterii powodujących zepsucie żywności.



📡 Brak połączenia internetowego