Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2022



PYTANIE NR 6.
Który składnik wykorzystywany do sporządzenia kremu może być przyczyną skażenia gotowego wyrobu bakteriami Salmonelli?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Salmonella to rodzaj bakterii, które mogą powodować zatrucia pokarmowe. Najczęściej występują w surowych jajach i produktach z nich wykonanych, takich jak majonez czy kremy. Mąka, masło i aromat są znacznie mniej prawdopodobnymi źródłami skażenia Salmonellą.



📡 Brak połączenia internetowego