Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - STYCZEŃ 2016



PYTANIE NR 8.
Który surowiec należy zastosować do produkcji krochmalu?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Skrobia jest polisacharydem, który jest głównym produktem magazynowania energii w roślinach. Ziemniaki wysokoskrobiowe są jednym z najczęściej używanych surowców do produkcji skrobi ze względu na ich wysoką zawartość skrobi, która wynosi około 15-20% ich świeżej masy. Inne wymienione surowce również zawierają skrobię, ale ziemniaki wysokoskrobiowe są najbardziej efektywne w produkcji skrobi na skalę przemysłową.



📡 Brak połączenia internetowego