Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2018



PYTANIE NR 25.
Który wyrób mięsny można wyprodukować z wszystkich wymienionych w tabeli surowców i materiałów pomocniczych?
Który wyrób mięsny można wyprodukować z
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kiełbasa polska jest tradycyjnym polskim wyrobem mięsnym, który jest produkowany z mięsa wieprzowego klasy I i II, co jest zgodne z podanymi surowcami w tabeli. Dodatkowo, do produkcji kiełbasy polskiej wykorzystuje się pieprz, czosnek oraz cukier jako przyprawy, co również znajduje odzwierciedlenie w tabeli. Ostatniki o średnicy 32-36 mm są typowymi osłonkami używanymi do produkcji kiełbasy, co potwierdza, że z podanych surowców można wyprodukować kiełbasę polską.



📡 Brak połączenia internetowego