KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2018

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Jadalne osłonki sztuczne kolagenowe są powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w produkcji kiełbas i innych wyrobów mięsnych. Osłonki te są wykonane z kolagenu, który jest białkiem pochodzenia zwierzęcego, co sprawia, że są one jadalne. Inne wymienione materiały, takie jak celulozowe, wiskozowe czy poliamidowe, nie są zazwyczaj stosowane jako jadalne osłonki w przemyśle spożywczym.