Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 5



PYTANIE NR 13.
Który z poniższych składników jest niezbędny podczas produkcji kiełbasy surowej?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sól jest niezbędnym składnikiem podczas produkcji kiełbasy surowej. Pełni ona rolę konserwantu, poprawia smak i pomaga w ekstrakcji białka, które pomaga utrzymać strukturę kiełbasy.



📡 Brak połączenia internetowego