Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 5



PYTANIE NR 30.
Który z poniższych czynników może negatywnie wpłynąć na proces rozrostu ciasta w komorze fermentacyjnej?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Niska temperatura może spowolnić lub zatrzymać proces fermentacji, co negatywnie wpłynie na rozrost ciasta. Drożdże potrzebują ciepła do aktywnego rozwoju i produkcji gazu, który powoduje wzrost ciasta.



📡 Brak połączenia internetowego