KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2018

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Świeże drożdże powinny mieć kremową barwę z dopuszczalnym szarym odcieniem, konsystencję ścisłą oraz charakterystyczny, swój smak i zapach. Odpowiedź A. jest zgodna z tymi cechami. Pozostałe odpowiedzi opisują cechy, które nie są typowe dla świeżych drożdży, takie jak barwa szara lub zielonooliwkowa, konsystencja mazista lub półpłynna, oraz smak i zapach kwaśny lub octowy, które mogą wskazywać na zepsucie produktu.