KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces produkcji mączki ziemniaczanej (krochmalu) wymaga kilku kluczowych etapów, które są realizowane przez specyficzne urządzenia. Płuczka bębnowa służy do mycia surowca, tarka do rozdrabniania ziemniaków na masę, z której łatwiej jest wyekstrahować krochmal. Wymywacz strumieniowy pozwala na oddzielenie krochmalu od masy ziemniaczanej. Odwadniacz próżniowy jest używany do usunięcia nadmiaru wody z krochmalu, a suszarka do osiągnięcia pożądanej wilgotności produktu końcowego. Pozostałe zestawy urządzeń zawierają elementy niepotrzebne w procesie produkcji mączki ziemniaczanej, takie jak sterylizator czy pasteryzator, które nie są wymagane w tym procesie technologicznym.