Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2008



PYTANIE NR 4.
Którym wymaganiom organoleptycznym powinny odpowiadać drożdże prasowane wykorzystywane w produkcji wyrobów cukierniczych?
Którym wymaganiom organoleptycznym powinny odpowiadać drożdże prasowane
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Drożdże prasowane wykorzystywane w produkcji wyrobów cukierniczych powinny mieć kremową barwę, charakterystyczny smak i zapach oraz ścisłą konsystencję. Odpowiedź D jest zgodna z tymi wymaganiami.



📡 Brak połączenia internetowego