Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2021



PYTANIE NR 5.
Podczas badania mleka surowego z zastosowaniem metody organoleptycznej dokonuje się między innymi jego oceny
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Metoda organoleptyczna polega na ocenie produktu za pomocą zmysłów. W przypadku mleka surowego, ocena organoleptyczna obejmuje przede wszystkim sprawdzenie barwy i zapachu mleka, aby wykryć ewentualne nieprawidłowości, które mogą wskazywać na zepsucie lub kontaminację produktu. Pozostałe odpowiedzi dotyczą parametrów, które wymagają specjalistycznych testów laboratoryjnych, a nie oceny organoleptycznej.



📡 Brak połączenia internetowego