Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2011



PYTANIE NR 8.
Kucharz smażył polędwicę wołową po 3 minuty z każdej strony. Potrawa jest mocno różowa, wydziela krwisty sok. Określ stopień wysmażenia mięsa.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mięso jest mocno różowe i wydziela krwisty sok, co wskazuje, że jest wewnątrz surowe lub lekko wysmażone. Stopień SAIGNANT oznacza właśnie mięso wysmażone na krwisty, surowy sposób przez około 3 minuty z każdej strony.



📡 Brak połączenia internetowego