Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 22.
Mak przeznaczony do produkcji masy makowej należy poddać procesowi
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces zaparzania maku polega na zalewaniu go gorącą wodą, co jest niezbędne do zmiękczenia ziaren i ułatwienia wydobycia z nich masy makowej. Jest to standardowa metoda przygotowania maku do produkcji masy makowej, używana w celu uzyskania odpowiedniej konsystencji i smaku. Pozostałe odpowiedzi, takie jak smażenie, prażenie czy blanszowanie, nie są typowymi metodami przetwarzania maku na masę makową.



📡 Brak połączenia internetowego