Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - WRZESIEŃ 2015



PYTANIE NR 25.
Właściwą proporcją podstawowych składników (mąki, tłuszczu i cukru) stosowanych do produkcji ciasta kruchego jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proporcja 3:2:1 oznacza 3 części mąki, 2 części tłuszczu i 1 część cukru. Jest to właściwe proporcje, ponieważ mąka stanowi podstawowy składnik ciasta, a dodatek tłuszczu i cukru nadaje mu odpowiednią kruchość i słodycz.



📡 Brak połączenia internetowego