Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2023



PYTANIE NR 20.
Mąkę pszenną o dużej zawartości mocnego glutenu należy zastosować do produkcji ciasta
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mąka pszenna o dużej zawartości mocnego glutenu jest odpowiednia do produkcji ciasta drożdżowego, ponieważ gluten zapewnia elastyczność i sprężystość ciasta, co umożliwia wyrośnięcie ciasta przy użyciu drożdży.



📡 Brak połączenia internetowego