KWALIFIKACJA ROL12 - CZERWIEC 2018 (test 2)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Materiał SRM (Specified Risk Material) to tkanki zwierzęce, które stanowią potencjalne źródło zakażenia chorobami przenoszonymi przez żywność. W trakcie uboju są to głównie tkanki nerwowe, rdzeniowe oraz tkanki limfatyczne. Bydło jest jednym z gatunków zwierząt, u których występują te tkanki w znacznych ilościach.