KWALIFIKACJA ROL12 - STYCZEŃ 2021

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Materiał SRM (Specified Risk Material) to określone materiały ryzyka, które powstają w trakcie uboju zwierząt i są potencjalnie niebezpieczne ze względu na możliwość przenoszenia chorób, takich jak BSE (choroba szalonych krów). W przypadku bydła do SRM zalicza się m.in. mózg, oczy, rdzeń kręgowy, co jest zgodne z przepisami prawa unijnego oraz polskiego. Stąd odpowiedź "bydła." jest poprawna.