KWALIFIKACJA ROL12 - STYCZEŃ 2023 (test 3)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Materiały szczególnego ryzyka to określenie stosowane w przepisach dotyczących bezpieczeństwa żywności i zdrowia zwierząt. W Unii Europejskiej, w tym w Polsce, do materiałów szczególnego ryzyka zalicza się części zwierząt, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia ludzi i zwierząt. Czaszka bydła, zwłaszcza starszego niż 12 miesięcy, jest uznawana za materiał szczególnego ryzyka ze względu na ryzyko przenoszenia choroby BSE (choroby szalonych krów). Pozostałe odpowiedzi nie są uznawane za materiały szczególnego ryzyka w kontekście tej samej regulacji.