KWALIFIKACJA SPC2 - STYCZEŃ 2018

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Metoda organoleptyczna polega na ocenie właściwości produktu za pomocą zmysłów, takich jak wzrok, węch, smak czy dotyk. W przypadku mąki, metoda ta może być użyteczna do wykrywania obecności szkodników, które są zazwyczaj widoczne gołym okiem lub wyczuwalne przez dotyk. Pozostałe odpowiedzi wymagają bardziej specjalistycznych metod pomiarowych, które nie opierają się wyłącznie na zmysłach człowieka.