Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 5



PYTANIE NR 24.
Jaki jest cel przeprowadzania oceny organoleptycznej produktów mięsnych?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ocena organoleptyczna ma na celu sprawdzenie jakości sensorycznej produktu, czyli jego zapachu, smaku, koloru i konsystencji.



📡 Brak połączenia internetowego