PYTANIE NR 19.
| Metoda utrwalania |
Temperatura |
| Suszenie |
50-60°C |
| Zamrażanie |
-18°C |
| Pasteryzacja |
85-95°C |
| Sterylizacja |
121°C |
Przyjrzyj się powyższej tabeli przedstawiającej różne metody utrwalania żywności wraz z odpowiadającymi im temperaturami. Która z poniższych metod jest najbardziej odpowiednia do utrwalania delikatnych mięs rybnych, takich jak filety z dorsza?
