KWALIFIKACJA SPC6 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Metoda Gerbera z wykorzystaniem butyrometru jest standardową techniką stosowaną do oznaczania zawartości tłuszczu w mleku. Metoda ta polega na użyciu specjalnego przyrządu zwanego butyrometrem, który pozwala na szybkie i dokładne określenie procentowej zawartości tłuszczu w próbce mleka. Pozostałe odpowiedzi nie są poprawne, ponieważ metoda Gerbera nie jest stosowana do oznaczania błonnika w maśle, białka w jogurcie, ani popiołu w serze.