KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2019

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Miesiarkę należy zastosować do ciasta drożdżowego, ponieważ drożdże wymagają dłuższego wyrabiania niż tradycyjne ciasta, aby uzyskać odpowiednią strukturę. W przypadku innych typów ciasta, takich jak piernikowe czy biszkoptowe, wyrabianie może sprawić, że ciasto będzie twarde i gumowate.