Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2017



PYTANIE NR 39.
Monitorowanie ciągłości łańcucha chłodniczego produktów mleczarskich podczas przyjmowania ich do magazynu ma na celu wyeliminowanie zagrożeń
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Monitorowanie ciągłości łańcucha chłodniczego produktów mleczarskich podczas przyjmowania ich do magazynu ma na celu wyeliminowanie zagrożeń mikrobiologicznych, ponieważ bakterie i inne mikroorganizmy rozwijają się szybciej w ciepłym środowisku, co może prowadzić do zepsucia produktu i powstania niebezpiecznych dla zdrowia substancji.



📡 Brak połączenia internetowego