Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Podczas przyjmowania dostawy ryb do restauracji, używasz termometru do...

Accepted Answer

Ryby powinny być przechowywane i transportowane w temperaturze od -2°C do 4°C. Ryby o...

Answer

Przechowasz ryby na kilka godzin w lodówce...

Answer

Odrzucisz dostawę, ponieważ ryby są zbyt zimne.

Answer

Zaakceptujesz dostawę, ponieważ ryby są w...

Answer

Poprosisz dostawcę o wymianę ryb na inne...

A.	Zaakceptujesz dostawę, ponieważ ryby są w odpowiedniej temperaturze.
B.	Odrzucisz dostawę, ponieważ ryby są zbyt zimne.
C.	Poprosisz dostawcę o wymianę ryb na inne, które są cieplejsze.
D.	Przechowasz ryby na kilka godzin w lodówce, aby podnieść ich temperaturę.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 8