Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPL1 - STYCZEŃ 2024 (test 3)



PYTANIE NR 22.
Mrożone warzywa mogą być składowane w magazynie do kilku miesięcy, jeżeli przechowywane są w zakresie temperatur
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zgodnie z zaleceniami dotyczącymi przechowywania mrożonych produktów, w tym warzyw, optymalny zakres temperatury do ich przechowywania to -18°C do -6°C. Utrzymywanie mrożonek w tej temperaturze zapewnia ich bezpieczeństwo i jakość przez dłuższy czas. Pozostałe przedziały temperatur podane w odpowiedziach nie są zalecane do przechowywania mrożonych produktów, ponieważ mogą przyczynić się do szybszego pogorszenia ich jakości lub wzrostu ryzyka rozwoju patogenów.



📡 Brak połączenia internetowego