W zadaniu korzystasz z tabeli, w której zawartość karotenu (prowitaminy A) podano w µg na 100 g surowca. To kluczowe, bo porcja surówki ma 150 g, a składniki są w równych ilościach.
Krok 1: wyznacz masę każdego składnika.
Skoro surówka ma 150 g i składa się z trzech surowców w równych częściach, to każdy stanowi 1/3 porcji:
150 g ÷ 3 = 50 g marchwi, 50 g jabłka i 50 g pomarańczy.
Krok 2: przelicz wartości z 100 g na 50 g.
Najwygodniej zauważyć, że 50 g to połowa 100 g, więc wynik będzie połową wartości z tabeli:
- Marchew: 900 µg/100 g → dla 50 g: 900 × 0,5 = 450 µg.
- Pomarańcze: 120 µg/100 g → dla 50 g: 120 × 0,5 = 60 µg.
- Jabłka: 24 µg/100 g → dla 50 g: 24 × 0,5 = 12 µg.
Krok 3: zsumuj wkład wszystkich składników.
450 µg + 60 µg + 12 µg = 522 µg. Tyle karotenu dostarczy porcja 150 g surówki.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są niepoprawne?
- 348 µg zwykle wynika z błędnego przeliczenia porcji lub nieuwzględnienia jednego składnika.
- 1044 µg to typowy efekt podwojenia wyniku (np. pomylenia 50 g z 100 g albo dodania składników dla 100 g zamiast dla 50 g).
- 1566 µg często pojawia się, gdy ktoś policzy 522 µg dla 150 g, a potem jeszcze raz przemnoży przez 3, mimo że 150 g to już cała porcja.
Wskazówka egzaminacyjna: zawsze sprawdzaj dwie rzeczy: (1) czy wartości są "na 100 g", (2) jaka jest rzeczywista masa składnika w potrawie. To eliminuje większość błędów rachunkowych.
