Do jakiej kwalifikacji należy to pytanie?

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

W jakim zawodzie przydaje się ta wiedza?

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2016

PYTANIE NR 23.

Na rysunku przedstawione jest

A.	patroszenie.
B.	filetowanie.
C.	golenie.
D.	oczyszczanie.
	Zostaw bez odpowiedzi

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Na dołączonym obrazku widać proces usuwania filetów z ryby, co jest znane jako filetowanie. Filetowanie to proces usuwania mięsa ryby bez kości, co jest przedstawione na rysunku.

LOGOWANIE

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2016