KWALIFIKACJA ROL5 - CZERWIEC 2014

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Prawidłowa temperatura przechowywania pasteryzowanych konserw mięsnych to od 0 do 6°C, ponieważ w takich warunkach bakterie są hamowane w swoim wzroście i rozmnażaniu, co zapobiega zepsuciu produktu. W temperaturze powyżej 6°C bakterie mogą rozwijać się szybciej, a w temperaturze poniżej 0°C może dojść do zniszczenia struktury produktu.