Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT11 - STYCZEŃ 2020



PYTANIE NR 30.
Oblicz cenę gastronomiczną netto 3 porcji zupy kremu z brokułów, jeżeli całkowity koszt surowców zużytych do sporządzenia 12 porcji tej zupy wynosi 60,00 zł, a marża gastronomiczna 150%.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Cena netto jednej porcji zupy kremu z brokułów wynosi 5,00 zł (60,00 zł / 12 porcji). Marża gastronomiczna wynosi 7,50 zł (5,00 zł x 150%). Cena netto trzech porcji zupy kremu z brokułów wynosi więc 15,00 zł (3 x 5,00 zł), a po dodaniu marży gastronomicznej jest to 37,50 zł.



📡 Brak połączenia internetowego