W recepturze emulsji stężonej zapis "2 części oleju : 1,0 część gumy arabskiej : 1,5 części wody" oznacza proporcję, a nie gotowe masy w gramach. Do przeliczenia potrzebujesz wartości, ile gramów odpowiada "2 częściom oleju" – tę informację odczytuje się z podanego fragmentu FP VI (często jest to konkretna masa oleju w danej recepturze).
Gdy znasz masę oleju, wykonujesz kroki:
- Ustal wartość 1 części: skoro olej to 2 części, to 1 część = (masa oleju) / 2.
- Policz wodę: woda to 1,5 części, więc masa wody = 1,5 × (wartość 1 części).
Dla danych z fragmentu FP VI w tym zadaniu przeliczenie prowadzi do wyniku 3,75 g wody.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- 5,0 g zwykle wynika z pomylenia proporcji i przyjęcia, że woda ma tyle co olej albo że 1 część = masa oleju (bez podziału przez 2).
- 7,5 g często pojawia się, gdy ktoś policzy 1 część poprawnie, ale potem błędnie przyjmie, że woda to 3 części (podwojenie 1,5) albo zastosuje niewłaściwy mnożnik.
- 10,0 g bywa skutkiem mechanicznego sumowania liczb z proporcji (2 + 1 + 1,5) i traktowania ich jak gramów lub przeskalowania do innej, niepodanej ilości oleju.
Wskazówka egzaminacyjna: zawsze najpierw odpowiedz sobie na pytanie "co jest bazą do przeliczenia na części?" – tutaj bazą jest masa oleju z materiału źródłowego. Dopiero potem wyznacz 1 część i przemnażaj przez liczbę części danego składnika.
