Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZEŃ 2018



PYTANIE NR 12.
Oblicz, korzystając z zamieszczonego normatywu surowcowego, wartość energetyczną 1 porcji surówki z porów.
Oblicz, korzystając z zamieszczonego normatywu surowcowego, wartość energetyczną 1 porcji
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aby obliczyć wartość energetyczną 1 porcji surówki, należy podzielić ilość każdego składnika na liczbę porcji i pomnożyć przez wartość energetyczną w 100 g danego składnika. Następnie sumujemy wartości energetyczne wszystkich składników. Sok z cytryny i sól są "do smaku" i nie mają podanej wartości energetycznej, więc ich nie uwzględniamy w obliczeniach.



📡 Brak połączenia internetowego