KWALIFIKACJA HGT12 - PAŹDZIERNIK 2013

PYTANIE NR 27.
Oblicz, którą kwotę musi dopłacić klient za przyjęcie okolicznościowe dla 100 osób, jeżeli wpłacił zaliczkę w wysokości 1200 zł.
Ilustracja przedstawia tabelę z ofertą usług oraz cenami za te usługi, co jest typowe dla egzaminów zawodowych związanych z
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aby obliczyć dopłatę, trzeba znać pełny koszt przyjęcia dla 100 osób (wynikający z danych zadania/załącznika). Następnie od kosztu całkowitego odejmuje się wpłaconą zaliczkę 1200 zł. Otrzymana różnica jest kwotą do dopłaty, czyli 11800 zł.

Pełne wyjaśnienie:

W rozliczeniach usług gastronomicznych zaliczka jest częścią kwoty wpłacaną wcześniej, a dopłata to brakująca część należności, którą klient musi uregulować przed lub po realizacji usługi (zgodnie z ustaleniami).

W tym zadaniu celem jest policzenie, ile pieniędzy pozostaje do zapłaty po uwzględnieniu zaliczki. Postępuje się według stałego schematu:

  • Krok 1: ustal koszt całkowity przyjęcia dla 100 osób na podstawie danych podanych do zadania (często jest to cennik lub kalkulacja w załączniku).
  • Krok 2: oblicz dopłatę jako różnicę: dopłata = koszt całkowity − zaliczka.

Jeżeli wynik dopłaty wynosi 11800 zł, to znaczy, że koszt całkowity przyjęcia wynosił 11800 zł + 1200 zł = 13000 zł, a zaliczka pokryła tylko część tej kwoty.

Dlaczego pozostałe propozycje nie pasują?

  • 4450 zł i 3250 zł są zbyt małe jak na dopłatę przy koszcie całkowitym rzędu kilkunastu tysięcy złotych; takie wartości zwykle wynikają z pomyłki w liczbie osób albo z błędnego odczytu kosztu jednostkowego.
  • 13000 zł odpowiada raczej kosztowi całkowitemu, czyli sytuacji, w której ktoś pominął fakt wpłacenia zaliczki i nie odjął 1200 zł.

Wskazówka egzaminacyjna: zawsze zapisuj krótkie równanie i sprawdź sens wyniku (czy dopłata jest mniejsza od kosztu całkowitego i czy uwzględnia wpłatę zaliczki).

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Dopłatę liczysz jako różnicę: koszt całkowity usługi minus wpłacona zaliczka. Najpierw ustal pełną wartość przyjęcia (np. z cennika lub kalkulacji), a potem odejmij zaliczkę. Wynik to kwota, którą klient musi jeszcze zapłacić.
Zaliczka to część ceny wpłacana z góry na poczet przyszłej usługi (np. przyjęcia). Zmniejsza ona kwotę do zapłaty przy końcowym rozliczeniu, ale nie jest dodatkową opłatą. W obliczeniach zaliczkę zawsze odejmujesz od kosztu całkowitego.
Ponieważ 1200 zł zostało już zapłacone jako zaliczka. Dopłata ma pokazać, ile brakuje do pełnej należności. Gdybyś dodał zaliczkę, otrzymałbyś kwotę większą niż koszt całkowity, co byłoby nielogiczne przy standardowym rozliczeniu usługi.
Wykonaj szybki test: dopłata + zaliczka powinna dać koszt całkowity. Dodatkowo dopłata powinna być mniejsza niż koszt całkowity i zwykle większa od zera (o ile zaliczka nie pokryła całej kwoty). To pomaga wychwycić pomyłki w odejmowaniu.
Dopłata wynosi 0 zł, gdy zaliczka (lub przedpłata) jest równa kosztowi całkowitemu, czyli klient zapłacił wszystko wcześniej. W zadaniach egzaminacyjnych to sytuacja szczególna, ale warto ją znać: wtedy działanie "koszt całkowity − zaliczka" daje zero.
Najczęstsze błędy to: pomylenie dodawania z odejmowaniem, policzenie kosztu dla 1 osoby zamiast dla 100 osób, przestawienie cyfr w wyniku odejmowania oraz nieuwzględnienie, że zaliczka jest już częścią zapłaty. Pomaga zapis prostego wzoru i kontrola wyniku.
Gdy masz cenę jednostkową (za 1 osobę), koszt całkowity liczysz przez mnożenie: cena za osobę × 100. Dopiero od tak wyliczonej kwoty odejmujesz zaliczkę, aby dostać dopłatę. Błąd w tym kroku daje wyniki zbyt małe lub zbyt duże.
Nie, przy standardowym rozliczeniu dopłata nie może być większa od kosztu całkowitego, bo jest tylko częścią brakującą do zapłaty. Jeśli w obliczeniach dopłata wychodzi większa, zwykle oznacza to pomyłkę (np. dodanie zaliczki zamiast odjęcia albo błędnie przyjęty koszt całkowity).
W organizacji przyjęć większość kosztów skaluje się z liczbą gości (porcje, nakrycia, obsługa). Dlatego w egzaminie często trzeba przeliczać koszt jednostkowy na koszt całkowity dla danej liczby osób, a potem wykonywać rozliczenie z klientem (zaliczka, dopłata).
Ćwicz schematy: koszt jednostkowy → koszt całkowity → rozliczenie zaliczki. Rozwiązuj zadania na mnożenie, odejmowanie oraz kontrolę wyniku. Warto też analizować przykładowe cenniki i kalkulacje przyjęć, aby szybko odczytywać dane potrzebne do rachunku.
info

To pytanie poprawnie rozwiązuje 57% zdających egzamin. średnie

Według specjalistów z branży: "Aby obliczyć dopłatę, trzeba znać pełny koszt przyjęcia dla 100 osób (wynikający z danych zadania/załącznika)."

Materiały:

  • Materiały szkolne z kalkulacji gastronomicznej (kalkulacja imprez, koszt jednostkowy i całkowity)
  • Zestawy zadań rachunkowych z procentów i działań na pieniądzach (poziom podstawowy)
  • Przykładowe cenniki i formularze zamówień na przyjęcia okolicznościowe stosowane w dydaktyce gastronomicznej

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego