Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 6



PYTANIE NR 7.
Określ, jaki wpływ na jakość i trwałość wyrobów spożywczych ma proces fermentacji.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Fermentacja zwiększa zarówno trwałość, jak i wartość odżywczą produktów spożywczych. Proces ten prowadzi do produkcji kwasów, które hamują rozwój niepożądanych mikroorganizmów, a także tworzy prozdrowotne składniki, takie jak probiotyki.



📡 Brak połączenia internetowego