Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 2.
Określ, które z poniższych stwierdzeń najlepiej opisuje wpływ procesów biochemicznych na jakość wyrobów cukierniczych.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Procesy biochemiczne, takie jak fermentacja, enzymatyczne utlenianie tłuszczów czy hydroliza skrobi, mogą wpływać na różne aspekty jakości wyrobów cukierniczych, takie jak smak, kolor i teksturę.



📡 Brak połączenia internetowego