Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - STYCZEŃ 2021



PYTANIE NR 5.
Owoskop w produkcji wyrobów piekarskich stosuje się do oceny
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Owoskop jest urządzeniem używanym do oceny jakości jaj poprzez prześwietlenie ich. Pozwala to na ocenę wyglądu wnętrza jaja, w tym obecność pęknięć skorupy, jakość białka i żółtka, a także wykrycie ewentualnych wad rozwojowych. Nie służy do oceny zapachu, smaku ani składu chemicznego jaj.



📡 Brak połączenia internetowego