Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2016



PYTANIE NR 27.
Pączki są blade i nasiąknięte tłuszczem, gdy
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pączki są blade i nasiąknięte tłuszczem, gdy temperatura smażenia jest zbyt niska, ponieważ tłuszcz wchłania się do ciasta, zamiast go skutecznie usmażyć. W efekcie powstają pączki zbyt tłuste i ciężkie, bez odpowiedniego złocistego koloru. Adekwatna temperatura smażenia pozwala na uzyskanie pączków równomiernie usmażonych i optymalnie chrupiących.



📡 Brak połączenia internetowego