Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2014



PYTANIE NR 39.
Parametry przechowywania smalcu w warunkach chłodniczych powinny wynosić
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Parametry przechowywania smalcu w warunkach chłodniczych powinny wynosić temperatura 2 ÷ 4°C, wilgotność 75 ÷ 80%, ponieważ taki zakres temperatur i wilgotności zapewni odpowiednie warunki przechowywania smalcu, co pozwoli na zachowanie jego jakości, konsystencji i smaku.



📡 Brak połączenia internetowego