KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Prawidłowe warunki chłodniczego przechowywania półtusz wieprzowych powinny zapewniać odpowiednią temperaturę i wilgotność, aby zapobiec psuciu się mięsa oraz utrzymaniu jego jakości. Odpowiedź D, która sugeruje przechowywanie przy temperaturze od -1 do 0°C i wilgotności względnej 85-90% przez 1-2 tygodnie, jest zgodna z zaleceniami dla optymalnego przechowywania mięsa, co pozwala na zachowanie jego świeżości i jakości przez odpowiedni czas.