Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 20.
Które parametry spośród podanych wskazują na prawidłowy przebieg procesu pasteryzacji dżemu?
Które parametry spośród podanych wskazują na prawidł
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Prawidłowy przebieg procesu pasteryzacji dżemu zgodnie z instrukcją technologiczną wymaga temperatury w zakresie 83°C - 87°C oraz czasu 25 - 30 minut. Spośród podanych odpowiedzi, tylko "Temperatura 87°C, czas 30 minut." spełnia te wymagania. Pozostałe odpowiedzi mają albo zbyt krótki czas, zbyt długi czas, albo temperaturę poza wymaganym zakresem.



📡 Brak połączenia internetowego