Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - CZERWIEC 2014



PYTANIE NR 9.
Pieczywo z mąki pszennej, z dodatkiem drożdży oraz cukru, tłuszczu, jaj i mleka w ilości powyżej 15%, jest pieczywem pszennym
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pieczywo opisane w pytaniu zawiera mąkę pszenną, drożdże, cukier, tłuszcz, jaja i mleko w ilości powyżej 15%. Zgodnie z polskimi normami, takie pieczywo ze względu na zawartość cukru oraz tłuszczu w ilości powyżej 10% należy klasyfikować jako pieczywo półcukiernicze. Pozostałe odpowiedzi nie pasują do opisu, gdyż odnoszą się do koloru lub jakości mąki, a nie do zawartości dodatkowych składników.



📡 Brak połączenia internetowego