Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 28.
Podaj główną zaletę stosowania techniki gotowania sous vide w gastronomii.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Technika gotowania sous vide zapewnia jednolite przygotowanie potraw, ponieważ temperatura jest dokładnie kontrolowana, co pozwala na osiągnięcie spójnej konsystencji i smaku.



📡 Brak połączenia internetowego