Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 9.
Podczas obróbki kęsów ciasta, zauważasz, że ciasto jest zbyt lepkie. Jakie z poniższych działań jest najbardziej odpowiednie, aby zaradzić tej sytuacji?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Lepkość ciasta jest zazwyczaj wynikiem nadmiaru wilgoci. Dodanie więcej mąki pomoże zabsorbować nadmiar wody, co powinno zmniejszyć lepkość ciasta.



📡 Brak połączenia internetowego