Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2015



PYTANIE NR 6.
Podczas oceny organoleptycznej mleka surowego sprawdza się między innymi
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ocena organoleptyczna mleka surowego polega na ocenie jego cech zmysłowych, takich jak barwa, zapach, smak i konsystencja. Spośród podanych odpowiedzi, tylko "barwę" można ocenić organoleptycznie. Pozostałe odpowiedzi, takie jak gęstość, kwasowość i temperatura, wymagają użycia specjalistycznych przyrządów pomiarowych i nie są oceniane organoleptycznie. Dlatego poprawną odpowiedzią jest "barwę."



📡 Brak połączenia internetowego