Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2012 (test 2)



PYTANIE NR 44.
Podczas produkcji ciasta na makaron może wystąpić zagrożenie zakażenia mikrobiologicznego. Który etap produkcji stwarza takie zagrożenie?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Dodanie jaj jest etapem produkcji ciasta na makaron, który stwarza zagrożenie zakażenia mikrobiologicznego, ponieważ jaja mogą być skażone salmonellą.



📡 Brak połączenia internetowego