Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 4



PYTANIE NR 6.
Podczas produkcji ciasta piekarskiego, zauważasz, że mąka, którą masz do dyspozycji, ma inny kolor niż zwykle. Jakie jest najbardziej odpowiednie działanie w tej sytuacji?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zmiana koloru mąki może świadczyć o jej złej jakości lub kontaminacji. Aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo zdrowotne produktów, najlepszym rozwiązaniem jest przerwanie procesu i zdobycie nowej mąki.



📡 Brak połączenia internetowego