Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 6



PYTANIE NR 3.
Podczas przygotowywania dania z użyciem mleka, zauważasz, że mleko się przypaliło. Co mogło być przyczyną tego zjawiska?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mleko zawiera cukry, które łatwo ulegają karmelizacji i przypalaniu, szczególnie przy wysokiej temperaturze. Dlatego podgrzewanie mleka na zbyt dużym ogniu może prowadzić do jego przypalenia.



📡 Brak połączenia internetowego